টমেটো পেস্ট উৎপাদনে সরবরাহ চেইনের সমস্যা

আবহাওয়ার প্রভাব

1. চরম আবহাওয়া:

   • ক্যালিফোর্নিয়া: বিশ্বের বৃহত্তম টমেটো উৎপাদক হিসেবে ক্যালিফোর্নিয়া সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মারাত্মক খরা ও তাপপ্রবাহের সম্মুখীন হয়েছে।টমেটো উৎপাদন হ্রাস.
   • ইতালি: উচ্চমানের টমেটোর জন্য পরিচিত, ইতালি ভারী বৃষ্টিপাত এবং চরম তাপমাত্রা সহ অনির্দেশ্য আবহাওয়া প্যাটার্নের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে,টমেটো ফসলের ধারাবাহিকতা এবং পরিমাণকে প্রভাবিত করে.
   • চীন: বিশ্বব্যাপী টমেটো পেস্টের বাজারে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ খেলোয়াড়, চীন বন্যা এবং খরা উভয়ই মোকাবেলা করেছে, যা ফসলের উৎপাদনকে প্রভাবিত করেছে।

2. ফসলের রোগ: প্রতিকূল আবহাওয়া পরিস্থিতি ফসলের রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিস্তার বাড়িয়ে তুলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ফাঙ্গাস সংক্রমণ আর্দ্র অবস্থার মধ্যে বৃদ্ধি পায়,প্যাস্টে পরিণত করার জন্য উপলব্ধ টমেটোর গুণমান এবং পরিমাণ আরও হ্রাস করা.

3. কম ফসল: এই সমস্ত কারণের সমন্বয়ে বিশ্বব্যাপী টমেটো ফসলের উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটেছে। কম টমেটো পাওয়া গেলে টমেটো প্যাস্টের উৎপাদন কমেছে, যার ফলে সরবরাহের ঘাটতি দেখা দিয়েছে।

সরবরাহের চ্যালেঞ্জ

1. কোভিড-১৯ মহামারী:

   • শ্রমিকের ঘাটতি: মহামারীটি কৃষি ও প্রক্রিয়াকরণ খাতে শ্রমিকের অভাবের দিকে পরিচালিত করেছে। শ্রমিকদের অসুস্থ হওয়া বা চলাচলের সীমাবদ্ধতা টমেটো রোপণ, ফসল কাটার এবং প্রক্রিয়াকরণকে ব্যাহত করেছে।
   • পরিবহন বিলম্ব: বিশ্বব্যাপী সরবরাহ ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছে, শিপিংয়ের বিলম্ব এবং পরিবহন খরচ বৃদ্ধি পেয়েছে।কন্টেইনারের ঘাটতি এবং বন্দরের যানজট টমেটো প্যাস্টের সময়মত সরবরাহকে আরও জটিল করেছে.

2. বাড়তি খরচ:

   • মালবাহী খরচ: উচ্চ চাহিদা এবং সীমিত শিপিং কনটেইনারের কারণে শিপিং পণ্যের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। এর সরাসরি প্রভাব পড়েছে আমদানিকৃত টমেটো পেস্টের দামের উপর।
   • কাঁচামালের দাম: প্যাকেজিং এবং প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম সহ কাঁচামালের ব্যয় বৃদ্ধি টমেটো প্যাস্টের সামগ্রিক উত্পাদন ব্যয়কে বাড়িয়ে তুলেছে।

বাজারের প্রভাব

1. মূল্যবৃদ্ধি: সরবরাহ চেইনের ব্যাঘাত টমেটো প্যাস্টের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে দিয়েছে। গ্রাহক এবং ব্যবসায়ীরা এই উচ্চ খরচের প্রভাব অনুভব করছেন।যা সরবরাহ শৃঙ্খলার নীচে পাস করা হচ্ছে.
2. ঘাটতি: কিছু অঞ্চলে টমেটোর প্যাস্টে ঘাটতি দেখা দিচ্ছে, যার ফলে প্রয়োজনীয় বাজারে সরবরাহের জন্য রেশন এবং অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে।এটি খুচরা এবং শিল্প উভয় ব্যবহারের জন্য টমেটো প্যাস্টের প্রাপ্যতা প্রভাবিত করেছে.

প্রতিক্রিয়া কৌশল

1. সরবরাহের বিভিন্ন উৎস: কিছু গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলের উপর নির্ভরশীলতার ঝুঁকি কমাতে টমেটো উৎপাদকরা তাদের টমেটো উত্সের বৈচিত্র্য আনতে চাইছেন।এর মধ্যে রয়েছে নতুন চাষের অঞ্চল অনুসন্ধান এবং চাষের অবস্থা নিয়ন্ত্রণের জন্য গ্রিনহাউসে বিনিয়োগ.
2. প্রযুক্তিগত অগ্রগতি: কৃষি প্রযুক্তিতে উদ্ভাবন, যেমন খরা প্রতিরোধী টমেটো জাত এবং উন্নত সেচ ব্যবস্থা, চরম আবহাওয়ার পরিস্থিতি মোকাবেলার জন্য তৈরি করা হচ্ছে।
3. সাপ্লাই চেইন অপ্টিমাইজেশন: কোম্পানিগুলি সরবরাহের চেইনের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে বিনিয়োগ করছে, সরবরাহের অপ্টিমাইজেশান, স্টক বাফার বৃদ্ধি,এবং সরবরাহকারীদের সাথে আরও নির্ভরযোগ্য সরবরাহ চেইন নিশ্চিত করার জন্য আরও ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক তৈরি করা.

এই সরবরাহ চেইনের সমস্যাগুলি সমাধান করে টমেটো পেস্ট শিল্পের লক্ষ্য উৎপাদন স্থিতিশীল করা এবং বিশ্বব্যাপী চাহিদা মেটাতে একটি স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করা।