2024-07-23
কেচআপ একটি প্রিয় মশলা যা অনেক খাবারে স্বাদযুক্ত, মিষ্টি এবং লবণাক্ত স্পর্শ যোগ করে, বার্গার এবং ফ্রাই থেকে শুরু করে হট ডগ এবং মিটরুট পর্যন্ত। যদিও দোকানে কেনা কেচআপ সুবিধাজনক,আপনার নিজের ঘরোয়া সংস্করণ তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে ফলপ্রসূ হতে পারেটমেটো পেস্টকে বেস হিসেবে ব্যবহার করে আপনি সহজেই একটি সুস্বাদু এবং কাস্টমাইজযোগ্য কেচআপ তৈরি করতে পারেন যা সংরক্ষণক এবং কৃত্রিম উপাদান থেকে মুক্ত।টমেটো পেস্ট ও ভিনেগার কিভাবে একত্রিত করা যায়, চিনি, এবং মশলা আপনার নিজের বাড়িতে তৈরি ketchup করতে।
বাড়িতে তৈরি কেচুপের বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে:
আপনার নিজের কেচআপ তৈরির জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
মিশ্রিত উপাদান: একটি মাঝারি প্যানের মধ্যে টমেটো প্যাস্ট, ভিনেগার, ব্রাউন চিনি এবং পানি একত্রিত করুন। মিশ্রণটি মসৃণ এবং ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
মশলা যোগ করুন: প্যানটিতে লবণ, রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজের গুঁড়া, অলস স্পাইস, গোঁফ, কাঁচামাল এবং কালো মরিচ যোগ করুন। সুগন্ধিগুলি সমানভাবে বিতরণ করা নিশ্চিত করার জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
গরম করুন: প্যানটি মাঝারি আগুনে রাখুন এবং মিশ্রণটি হালকাভাবে সিদ্ধ করুন। গরমটি কম করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে stirring।এটি স্বাদ মিশ্রিত করতে এবং কেচআপ ঘন করতে দেয়.
ধারাবাহিকতা সংশোধন করুন: যদি কেচপটি খুব ঘন হয়, তবে আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত এক সময়ে এক টেবিল চামচ করে একটু বেশি পানি যোগ করুন।
স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন: কেচআপের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুসারে মশলাটি সামঞ্জস্য করুন। মিষ্টির জন্য আপনি আরো চিনি যোগ করতে পারেন, ট্যাঞ্জার হওয়ার জন্য আরো ভিনেগার বা আরও শক্তিশালী স্বাদের জন্য অতিরিক্ত মশলা যোগ করতে পারেন।
শীতল এবং সংরক্ষণ করুন: কেচআপটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। এটিকে একটি পরিষ্কার, বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। ঘরে তৈরি কেচআপ প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে থাকবে।
বাড়িতে তৈরি কেচপকে দোকান থেকে কেনা কেচপের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে কিছু ধারণা দেওয়া হল:
টমেটো পেস্ট থেকে নিজের কেচআপ তৈরি করা একটি সহজ এবং ফলপ্রসূ প্রক্রিয়া যা আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং আরও স্বাদযুক্ত মশলা উপভোগ করতে দেয়। টমেটো পেস্টকে ভিনেগার, চিনির সাথে একত্রিত করেআর মসলা মিশ্রণ ।, আপনি একটি ঘরোয়া কেচআপ তৈরি করতে পারেন যা আপনার স্বাদে নিখুঁতভাবে মাপসই করা হয়। আপনি এটি মিষ্টি, তিক্ত, মশলাদার, বা ধোঁয়াশা পছন্দ করেন কিনা, ঘরোয়া কেচআপ আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সংকলনের একটি বহুমুখী সংযোজন।আপনার নিজের কেচআপ বানানোর আনন্দ উপভোগ করুন এবং এই সুস্বাদু ঘরোয়া মশলা দিয়ে আপনার প্রিয় খাবারগুলিকে উন্নত করুন.
আপনার জিজ্ঞাসা সরাসরি আমাদের কাছে পাঠান
