টমেটো পেস্ট দিয়ে দ্রুত টমেটো সস তৈরি করুন: একটি সহজ এবং সুস্বাদু সমাধান

যখন আপনি দ্রুত এবং স্বাদযুক্ত টমেটো সস চান, টমেটো প্যাস্ট আপনার সেরা বন্ধু।টমেটো প্যাস্ট মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি সুস্বাদু ঘরোয়া সস জন্য বেস হতে পারেটমেটো পেস্ট ব্যবহার করে দ্রুত টমেটো সস বানানোর উপায় এখানে দেওয়া হল, যা পাস্তা, পিজা বা ডুব দেওয়ার জন্য উপযুক্ত।

উপাদান:

• টমেটো প্যাস্টের ১টি ক্যান (৬ আউন্স)
• ১.৫ কাপ পানি বা ব্রোথ
• ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল
• ২-৩টি গোঁফ, হাইলাইট
• ১ চা চামচ শুকনো ওরিগ্যানো
• ১ চা চামচ শুকনো বেসিল
• 1⁄2 চা চামচ চিনি (বিকল্প)
• স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ
• গার্নিশের জন্য তাজা বেসিল বা পেট্রিসলি (বিকল্প)

নির্দেশাবলী:

1তেল গরম করুন:একটি মাঝারি পাত্রে, মাঝারি আগুনে জলপাই তেল গরম করুন। ময়দাযুক্ত রসুন যোগ করুন এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য বা সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। সাবধানতা অবলম্বন করুন যে রসুনটি পোড়া না হয়, কারণ এটি তিক্ত হয়ে উঠতে পারে।

2টমেটো পেস্ট যোগ করুন:টমেটো প্যাস্টে মিশ্রিত করুন, রসুন এবং তেলের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। টমেটো প্যাস্টটি 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, প্রায়শই stirring। এই পদক্ষেপটি প্যাস্টটিকে সামান্য কারামেলাইজ করতে সহায়তা করে,এর প্রাকৃতিক মিষ্টিতা এবং স্বাদ গভীরতা তুলে ধরে.

3তরল ঢোকানঃধীরে ধীরে পানি বা ব্রোথ যোগ করুন, মিশ্রিত করার জন্য অবিরত ঝাঁকুনি দিন। এটি টমেটো প্যাস্টকে সমানভাবে দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে এবং গুঁড়ো তৈরি হতে বাধা দেয়।আপনার পছন্দসই সস কনসিস্ট্যান্সের উপর ভিত্তি করে তরল পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন, আরো একটি পাতলা সস জন্য.

4সসকে সাইজ দিন:শুকনো ওরেগানো, শুকনো বেসিল, চিনি (যদি ব্যবহার করা হয়), লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করার জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন। চিনিটি ঐচ্ছিক তবে টমেটো প্যাস্টের অ্যাসিডিটি ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে,বিশেষ করে যদি আপনার প্যাস্ট খুব টকটকে হয়.

5. সিমার এবং সমন্বয়ঃসসটি হালকাভাবে গরম করার জন্য আনুন এবং প্রায় ৫-১০ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, মাঝে মাঝে stirring। এটি স্বাদগুলি মিশ্রিত করতে এবং সসটি কিছুটা ঘন করতে দেয়।স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুসারে মশলা পরিবর্তন করুন.

6পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন:যদি আপনি চান, পরিবেশন করার আগে তাজা বেসিল বা পেট্রিসলি দিয়ে সাজান।এই দ্রুত টমেটো সস এখন পাস্তা দিয়ে উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত, পিজ্জার উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, অথবা ব্রেডস্টিক এবং অন্যান্য অ্যাপেটিজারগুলির জন্য ডুব হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বহুমুখিতা এবং কাস্টমাইজেশন

এই দ্রুত টমেটো সস অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং আপনার স্বাদ অনুসারে কাস্টমাইজ করা যেতে পারেঃ

- শাকসবজি যোগ করুন:অতিরিক্ত পুষ্টি এবং স্বাদ পেতে, রসুনের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, বেল মরিচ, বা মাশরুমকে ঘষুন।

- এটাকে স্পাইস আপ করো:আপনি যদি একটু গরম পছন্দ করেন, তাহলে একটু লাল মরিচ ফ্লেক বা একটু গরম সস যোগ করুন।

- ক্রিমযুক্ত ভেরিয়েশন:একটি ক্রিমযুক্ত টমেটো সস পেতে, রান্নার শেষে ভারী ক্রিম বা রিকোটা পনির এক চামচ মিশ্রিত করুন।

- প্রোটিন বুস্ট:রান্না করা ময়দা মাংস, সসেজ, বা টোফু যোগ করুন যাতে একটি পুষ্টিকর, প্রোটিন সমৃদ্ধ সস তৈরি হয়।

সিদ্ধান্ত

টমেটো পেস্ট দিয়ে দ্রুত টমেটো সস তৈরি করা একটি সহজ এবং সুস্বাদু সমাধান যখন আপনি তাড়াতাড়ি একটি স্বাদযুক্ত সস প্রয়োজন।আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি ঘরোয়া সস প্রস্তুত করতে পারেন. আপনি একটি প্লেট পাস্তা সাজাইয়া রাখছেন, একটি ঘরোয়া পিজা টপিং করছেন, অথবা একটি সুস্বাদু ডুব খুঁজছেন, এই দ্রুত টমেটো সস আপনার রান্নাঘরে একটি যেতে হবে রেসিপি হয়ে নিশ্চিত।